Você já definiu o cardápio para a noite do Ano Novo, então é hora dos preparativos.
Escolha uma bonita toalha. Prepare um arranjo para o centro da mesa usando flores, frutas e enfeites. Disponha os pratos, em pilhas de no máximo dez num aparador, juntamente com os talheres.
Se puder contratar os serviços de um garçom, esse se encarregará de servir a bebida. Escolha o vinho de acordo com o cardápio, e não tenha vergonha de perguntar a um especialista qual o vinho certo para cada prato. Não esqueça do champagne, água, refrigerantes e até mesmo da cerveja. Sempre há os que apreciam a bebida da preferência nacional, mesmo nessas ocasiões.
Você também deve providenciar bebidas energéticas. Lembre de que essa é uma festa de grande curso, e a idéia é que os convidados fiquem até o sol nascer.
Também pode servir um bom Scott. Nesse caso acrescente a sua lista garrafas de água com gás ou água tônica.
Se o orçamento permitir, contrate os serviços de um open bar, daqueles bem coloridos, que produzem drinks maravilhosos.
A mesa deve estar arrumada antes dos convidados chegarem, com as iguarias que serão servidas, incluindo as frutas frescas de época, castanhas portuguesas, nozes, avelãs.
Á meia noite, reúna todos em volta da mesa e faça uma saudação ou leia algum trecho de um poema ou de um texto que tenha a ver com o momento de congraçamento e união.
Se o local permitir, você pode providenciar uma queima de fogos de artifício, para saudar o novo ano.
Na madrugada, um caldo quente levanta a moral e dá disposição para os convidados continuarem na festa.
E não esqueça do café, logo cedinho, com paezinhos quentes, patês, frutas, e sucos.
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