*** TEMPEROS FUNCIONAIS .....
O uso de temperos tem grande contribuição para os sabores e aromas da culinária.
Na escolha dos temperos é necessário cuidado, pois produtos industrializados como: massa de tomate, caldos em tabletes ou em pó, realçadores de sabor, etc., muitas vezes trazem no rótulo informações como: “tempero natural”, “ingredientes naturais”; mas na verdade,
contém gorduras trans, corantes, aromatizantes artificiais e outras substâncias que atrasam a digestão e provocam irritação gástrica e intestinal.
Em substituição aos produtos industrializados, são bem vindos os temperos que a natureza nos oferta e que, além de sabores diferenciados, contém substâncias saudáveis como: óleos essenciais1, antioxidantes2 e constituintes funcionais3. Seguem alguns exemplos:
1. Tomate (para carnes, molhos): é muito rico em vitaminas, principalmente B, C, K e A; também em minerais, sobretudo magnésio. Tem propriedades diurética e laxativa, além de promover a eliminação do ácido úrico. Apresenta o Licopeno, substância que lhe dá a cor vermelha, composto bioativo que atua na prevenção de cânceres, principalmente de próstata. Dê preferência ao tomate orgânico, em função de que é comum o uso de agrotóxicos para o cultivo.
2. Limão (para saladas, em substituição ao vinagre): Rico em vitamina C que melhora a absorção de ferro pelo organismo,também combate radicais livres, prevene o escorbuto e o envelhecimento precoce.
3. Uvas (uva itália/passas para tempero de saladas): Ricas em vitaminas C e do complexo B além da grande quantidade de minerais: potássio, magnésio, enxofre, ferro, cálcio e fósforo. Estimula a função hepática, é alcalinizante combatendo a acidez sanguínea, sendo indicada para pessoas intoxicadas pelo excessivo consumo de carnes. Tem ação diurética, desintoxicante, estimulante do apetite, tônica e reconstituinte das funções intestinais (anti-flatulenta, laxativa e anti-fermentativa). Os flavonóides presentes nas cascas previnem a aterosclerose e o câncer. OBSERVAÇÃO: o sulfato de cobre pulverizado nas videiras pode ser removido deixando-se as uvas de molho em solução de água com vinagre.
4. Cebola (tempero universal para carnes, arroz, molhos, saladas, etc.): Contém vitamina C, acido fólico e minerais como o potássio. Contém compostos sulfúricos “Allium” que atuam na circulação sanguínea evitando formação de coágulos e hipertensão arterial. Estimula a secreção estomacal e biliar, melhorando a digestão e é benéfico em doenças infecciosas como resfriado, tosse, bronquite, etc. É um alimento prebiótico, ou seja, promove a colonização benéfica da flora intestinal.
5. Alho (para carnes, arroz, molhos): Rico em selênio e germânio, atua como antioxidante e regulador do sistema imunológico. Também contém cálcio, fósforo, ferro, potássio e vitaminas A, B1, B2 e C. Apresenta um componente denominado Alicina que tem ação antibiótica, reduz colesterol, controla a hipertensão arterial e a glicose sanguínea e tem ação anti-cancerígena. É um alimento prebiótico, promovendo colonização da flora intestinal benéfica.
6. Gengibre (tempero para o cozimento de frutas, para chás e sucos): Contém cálcio, fósforo, ferro e niacina. É eficaz na prevenção da náusea e aumento do apetite de pessoas inapetentes uma vez que estimula a salivação. Atua na digestão, na flatulência (gases) e como relaxante em cólicas. Também reduz a formação de coágulos sanguíneos melhorando a circulação e evitando doenças cardiovasculares; combate tosse, gripe, resfriados, bronquite, reumatismos e artrites.
7. Semente de Gergelim (tempero de saladas, omeletes, preparações salgadas e doces): É rico em vitaminas A, E, B1, B2, niacina, cálcio, fósforo, ferro, fibras e óleos essenciais: ômega-3 e ômega-6, removendo gorduras saturadas sanguíneas (protetor cárdio-circulatório). Age contra radicais livres prevenindo o envelhecimento; é rico em fitoestrógeno, protetor contra o câncer, doenças cardiovasculares e osteoporose. Apresenta ação energética (medicina chinesa) sobre o pulmão, baço, pâncreas, fígado e rins.
8. Semente de linhaça (tempero de saladas, omeletes, preparações salgadas e doces, batidas e sucos): rica em ácidos graxos essenciais (ômega-3 – protetor do coração); atua no sistema de defesa do corpo prevenindo inflamações, sendo benéfico em doenças auto-imunes (lupus) e alergias; possui diversos minerais incluindo o zinco. Contém fibras (mucilagem e pectina) que lhe conferem propriedades laxativas e as lignanas (precursores do estradiol). Têm atividade anti-fúngica, anti-bacteriana e anti-carcinogênica, principalmente das mamas.
9. Sementes de girassol (tempero de saladas, em preparações quentes, biscoitos e bolos caseiros): contém vitamina D, que ajuda na absorção de cálcio e previne a osteoporose, E, complexo B e fósforo. É rica em óleos poliinsaturados, prevenindo doenças cardiovasculares; e em fitoestrógenos, que auxilia no controle de alguns hormônios sexuais e, eventualmente alivia os sintoma de TPM por atenuar a queda de estrógeno que ocorre nesta fase. Essas sementes, por ter a propriedade de reter energia solar, transmitem imensa vitalidade às pessoas que as ingere.
10. Óleo de oliva / azeitonas (tempero de saladas, especialmente, e em preparações salgadas): Ótima fonte de ácido graxo monoinsaturado ômega-9 que previne a aterosclerose, pois ajuda na diminuição do colesterol LDL (ruim) e no aumento do colesterol HDL (bom). Melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas, sistema hepato-biliar e intestino, por estimular a produção de secreção hepática. Também ajuda na absorção das vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K) e alguns minerais. É rico em antioxidantes (vitamina E), prevenindo o envelhecimento.
11. Salsinha/cebolinha verde: Rico em antioxidantes, vitamina C, ferro, cálcio, ácido fólico e carotenos. Possui efeito diurético, benéfico em casos de retenção de líquidos, função renal insatisfatória e hipertensão arterial; também utilizado no tratamento da Gota. Bom também para anemia, catarata.
12. Orégano: Ativador do sistema digestivo e sexual; atua como diurético e anti-flatulento.
13. Manjericão: Contém óleos essenciais capazes de excitar a atividade das mucosas das vias respiratórias e gastrointestinais; também benéfico aos rins e nervos.
14. Coentro (aromatizar peixes, frutos-de-mar, carnes brancas e legumes): É fonte de vit. C, magnésio, cálcio, fósforo, ferro, fibras. Modera o apetite, auxilia em problemas estomacais, gases e cólicas. Tem propriedade diurética e ansiolítica (reduz a ansiedade, nervosismo).
15. Louro (feijão): Têm ação digestiva e carminativa (anti-flatulento, contra gases); utilizado no tratamento de afecções gástricas e reumáticas.
16. Alfavaca (tempero de pratos a base de peixes e frutos-do-mar): é rica em betacaroteno (provitamina A), vitamina C e do complexo B. Apresenta os minerais cálcio, fósforo e ferro. Tem ação diurética, digestiva e calmante.
17. Cominho: apresenta vitaminas do completo B, cálcio, fósforo e ferro. Estimula a digestão, ajuda a impedir a formação de gases e combate afecções das vias urinárias.
18. Hortelã ou menta: É rico em cálcio, ferro, fósforo, vitaminas A, C, e do complexo B. Possui ação digestiva, tônica, anti-espasmótica e calmante. Purifica o hálito, combate gripe e resfriados e vermes.
19. Alecrim: Possui substâncias antioxidantes (ácido carnosóico, ácido rosmarínico, ácido ursólico), que previnem doenças cardiovasculares e estimula a circulação. Ativa a função do pâncreas (ajuda no tratamento do diabetes), auxilia na digestão e tem propriedades anti-reumáticas.
20. Canela (tempero para o cozimento de frutas, preparações doces, carne vermelha, ensopados, para chás): É rica em cálcio e seu principal constituinte ativo é o aldeído cinâmico. Tem propriedades contra gases, úlceras estomacais causadas por stress, hipertensão arterial, resfriados e dores abdominais.
DICAS:
* Outros temperos naturais que podem ser utilizados: tomilho, alcaparras, funcho, manjerona, sálvia e pimenta (apesar das propriedades funcionais, o consumo exagerado da pimenta pode causar irritação gástrica).
* Molho caseiro natural de abóbora com shoyu e colorau:
Cozinhar 1 pires de abóbora com um ½ xícara de água até dissolver; acrescentar shoyu e colorau, adicionar outros temperos naturais, a gosto.
- Tem fácil digestibilidade.
- O shoyu natural não contém irritantes gástricos – exemplo de marca: DAMAIRU®
- O colorau é feito a partir de fubá e urucum.
- Usar em substituição aos extratos de tomate industrializados
* Receita de sal temperado natural: misturar 250g de sal marinho, 6 dentes grandes de alho bem picado, 1 saquinho de cada: salsinha, cebolinha, coentro, manjericão, todos desidratados. Manter a mistura sob refrigeração. uma vida saudavel e organizada a todos !!!
DIA DA MULHER
TODA MULHER (Bruno Bezerra)
Toda mulher deve ser amada
No dia-a-dia conquistada
No ser mãe endeusada
Na cama desejada
Na boca beijada
Na alegria multiplicada
No lar compartilhada
No seu dia festejada
Na tristeza consolada
Na queda levantada
Na luta encorajada
No trabalho motivada
No aniversário presenteada
Na alma massageada
Na beleza admirada
Na dificuldade ajudada
No cangote bem cheirada
Na vida abençoada
No mundo inteiro respeitada
E sempre que possível... abraçada.
Leo (Gabriel Braga Nunes) vai repetir em "Insensato coração" o golpe que deu em Norma (Gloria Pires). A nova vítima do vilão será Carmem, papel vivido por Nívea Maria. Amiga de Sueli (Louise Cardoso), Carmem é uma mulher da classe média que gosta de sair com homens mais novos, mesmo que sejam garotos de programa. Ela conhece Leo num bar em Copacabana e acha que ele é um dos jovens com quem ela costuma se divertir. O mal-entendido é desfeito e Leo, sem querer, descobre que ela vai receber R$ 500 mil de indenização por causa de um processo. Interessado, ele força um novo encontro com ela e se apresenta como Fred.
A foto acima foi tirada durante o ensaio de uma cena de Solano (Murilo Rosa) e Estela (Cleo Pires). Em "Araguaia", o gaúcho pedirá desculpas para a mãe de seu filho por ter faltado a um jantar preparado por ela para conversar com Manuela (Milena Toscano). Ele garante para a índia que nada aconteceu entre ele e a ex. Estela fica tão feliz com a atitude dele que o beijo quase acontece.
Golpe de Aquiles em 'Insensato coração' dará errado
Aquiles (Guilherme Leme) não poupará esforços para destruir André (Lázaro Ramos) e Marina (Paola Oliveira) em "Insensato coração". Sua cúmplice é a invejosa Úrsula (Lavínia Vlasak), que estudou com Marina na faculdade.
- Ele vai conseguir plantar a Úrsula no escritório da Marina para que ela lhe passe informações privilegiadas - adianta Guilherme. Tudo faz parte de um plano para roubar os clientes de André.
Mas seu plano será descoberto e ele terá que sumir do mapa.
Com isso, terminará também a participação de Guilherma na novela de Gilberto Braga e Ricardo Linhares
Receita de curau de milho verde – Fácil e simples de fazer:
3 xícaras (chá) de leite
6 espigas de milho
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Canela em pó
6 espigas de milho
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) rasa de manteiga
Canela em pó
Modo de Fazer:
Debulhe o milho das espigas com uma faca. Em seguida, bata no liquidificador com o leite, por cerca de 3 minutos.
Coe a mistura e coloque em uma panela funda . Acrescente a manteiga, leve ao fogo médio e mexa sempre até virar um creme.
Adicione o leite condensado e mexa novamente, mais um pouco. Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela e polvilhe com canela em pó.
Coe a mistura e coloque em uma panela funda . Acrescente a manteiga, leve ao fogo médio e mexa sempre até virar um creme.
Adicione o leite condensado e mexa novamente, mais um pouco. Retire do fogo, espere esfriar e coloque em uma tigela e polvilhe com canela em pó.
A frutal Sweet combina com o lado romântico, por ser mais doce e suave. Foi desenvolvida para ser usada em ocasiões em que é preciso se sentir mais delicada e feminina.
Já a fragrância amadeirada Rock, é ideal para momentos marcantes e que necessitam de atitude. A combinação dos dois estilos permite às meninas utilizar a fragrância que mais combina com seu estilo em determinado momento do seu dia ou noite.
A linha conta ainda com maquiagem com um toque todo especial e charmoso e uma pegada rock’n’roll . Os produtos chegam até a cosnumidora dentro de uma linda bolsinha para ser usada em diversas ocasiões.A coleção de make up Capricho Sweet Rock conta com sombras cremosas, minilápis, blush líquido e outros itens que trazem novas cores e texturas suaves.
Confira abaixo quais são os produtos da linha Capricho Sweet Rock – O Boticário :
Capricho Sweet Rock Desodorante Colônia – Duas novas fragrâncias. Uma desenvolvida para momentos Sweet e outra para momentos Rock. Quando combinadas resultam em uma nova fragrância para ocasiões especiais.
Capricho Cores Sweet Rock Kit Básico de Maquiagem – Brilho Labial Sweet Rock, Sombra Cremosa Sweet Rock, Máscara para cílios preta, Minilápis preto Xtreme e Nécessaire Sweet Rock.
Capricho Cores Sweet Rock Kit de Maquiagem Girlie – Brilho Labial Sweet Rock, Sombra Cremosa Sweet Rock e Blush Líquido Sweet Rock.
Capricho Cores Sweet Rock Sombra Cremosa – Disponível nas cores pink e prata.
Então, parabéns a todas nós!
Parabéns a TODAS as mulheres. Tudo de bom e sucesso. :D
Para quem não sabe, o dia 8/03 foi declarado como dia Internacional de Mulher depois que várias mulheres morreram queimadas em uma fábrica de Nova York, em 1911, depois de terem reivindicado melhores condições de trabalho.
Todo esse preconceito com as mulheres (antigamente, mulheres eram vistas apenas como servidoras aos maridos e ao trabalho – sem liberdade para votar ou “viver”), foi acabando com o tempo. Mas até hoje, existem barreiras colocadas pela sociedade para as mulheres.. coisa que com o tempo, iremos vencer totalmente e conseguir o nosso devido lugar mais e mais. .-.
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